LA SIDRA - 2.017%%%
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
Si quiere utilizar alguna foto de esta Página Web, solo le pedimos que indique Vd. la procedencia:
Parres, Tierra'l Jelechu.
Escríbenos algún mensaje o mándanos alguna foto a: parres@tierraljelechu.com
"PORQUE PARRES NO ES VERDE POR CASUALIDAD, PERDONANOS EL ORBAYU"
ORGANIZACION DE ACTOS RECREATIVOS, SOCIALES, CULTURALES Y DEPORTIVOS
DE LAS FIESTAS DE LOS CRIOS DE PARRES, "TIERRA'L JELECHU"
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
Aquí pueden conocer un poco más sobre nuestro Pueblo de Parres.
LLANES. PRINCIPADO DE ASTURIAS
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
REVISTA ANUARIO Nº 36
AÑO 2.017
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
LA SIDRA EN EL AÑO 2.017
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
Maquinaria para la elaboración de la sidra natural en peligro de extinción.
Llagar de Sidra, de madera y cuadrado, que poco a poco se está deteriorando, bajo la Panera, por falta de uso.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
En el mismo lugar, encontramos esta preciosa reliquia de picadora manual,
que aunque esté bajo la Panera, terminará dejando de funcionar.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
LA SIDRA NATURAL PARRAGUESA, TIERRA'L JELECHU.
Para los amantes de la Sidra.
Nuestra Sidra Natural Parraguesa, Tierra'l Jelechu, no contiene ningún añadido de dióxido de carbono exógeno, ni tampoco agua, ni alcohol o bebidas alcohólicas, ni tampoco mosto de manzana concentrado, ni sacarosa, ni colorantes, ni edulcorantes, ni aromas, ni tampoco la desalcoholizamos.
Nuestra sidra, por no tener, no tiene ni sulfitos para su conservación. Se toma toda en la temporada.
Ni para clarificar la sidra, le aplicamos ningún producto, como el tanino, la gelatina, la clara de huevo, la casesina, la leche descremada, ni bentonitas, ni ninguna sustancia ajenas al mosto o a la sidra. Tampoco le ponemos carbón activado, ni levaduras seleccionadas para la fermentación, ni tampoco bacterias lácticas, ni fosfatos arométicos o cálcicos.
Nuestra sidra Natural Parraguesa, Tierra'l Jelechu, tiene un grado alchólico, superior a los 5% (5,90-5,96% depende del año) y una presión relativa en el interior de la botella superior a 0,5 bares a 20 grados, según los analisis efectuados en una empresa de la región.
A la sidra que hacemos en Parres, Tierra'l Jelechu, no le añadimos nada de nada. Solo manzanas seleccionadas de muchos y diferentes manzanos que recogemos en "Entrecuetos" le ponemos mucha limpieza y más dedicación. Nauralmente trasegamos una o varias veces, donde dejamos la sidra totalmente limpia de toda impureza. La conservamos en sitio seco y fresco y la dejamos en la botella desde su corchado, sobre el mes de Abril, reposando hasta después del verano, que es cuando ya está en su mejor momento para tomar.
Habrá muchas sidras mejores que la nuestra, estoy seguro, pero la nuestra está estupenda.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
La Sidra como tien que ser.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
Los americanos, recalcan que el caldo asturiano, es el "original"
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
FIDEL CASTRO - 1.991
FIDEL CASTRO - 1.991
En el año 1.991 una Delegación Asturiana, se desplazó a Cuba, y aquí vemos a Juan Luis Rodríguez Vigil,
observando a Fidel Castro, en el escanciado de un culín de sidra.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
MAYADO DE LA SIDRA NATURAL PARRAGUESA TIERRA'L JELECHU - 2.017
El llagar apretando y saliendo el mosto de la sidra.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
Divino chorro de sidra natural.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
El barril de 110 litros de Sidra.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
Una parte de la magalla de la manzana, una vez salido el líquido.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
El llagar debidamente tapado hasta el próximo año.
Tanto la recogida de la manzana en el prado de Entrecuetos, como toda la mayada,
la hizo Queli, el Viernes, día 17 de Noviembre de 2.017
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
Hay que hacer el rellenado del barril.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
Un poco de sidra para que no baje el nivel.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
Hasta la semana próxima.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
Hay que tapar sin apretar, nuevamente el barril para que no caiga polvo en el líquido.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
Botellas de Sidra Natural Parraguesa, Tierra'l Jelechu y de Vinu Blancu Albarino de Pedrujerrín.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
Bodega Pedrujerrín. Parres.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
